Informacje o produkcie

Pizca del Mundo | Abijata espresso (kawa ziarnista) 250g | ORGANIC - FAIR TRADE

producent: Pizca del Mundo
kod produktu: 5902768072020
Pizca del Mundo | Abijata espresso (kawa ziarnista) 250g | ORGANIC - FAIR TRADE
Rozmiar
Krótki opis
  • Abijata to głębia doznań wynikająca z profesjonalnej roasterskiej roboty wykonanej na oryginalnych etiopskich ziarnach, co daje zbalansowany smak i stabilną bazę do kawowych eksperymentów.
Cena
Wysyłka
Sprzedawane po
1szt.
Do koszyka
szt. ()
PEŁEN OPIS

Opis kawy

Okazuje się, że nawet na najbardziej nieurodzajnej i spragnionej glebie zaszczepić można życionośne kwiaty. Zaczną one wtedy nabierać swoich własnych, różnorodnych cech. Gdyby połączyć bogactwo afrykańskiej flory z bezkresem europejskich łąk, powstanie nam twór zwany Abijatą.

Mamy tu do czynienia z kawą z miejsca pochodzenia kawy per se. To tu, w Etiopii została ona odkryta w I w. n.e. Doświadczenie jej jest więc czymś autentycznym, a jednocześnie... tak zgoła innym od tego, co znamy. Ale czemu tu się dziwić, skoro każdy etap procesu powstawania przysłowiowej „małej czarnej” ma znaczenie dla bukietu smaków i zapachów efektu końcowego?

Na wstępie zaznaczyć należy, że na każdym z tych etapów kawa ma styczność z żywym człowiekiem, którego rolą od czasów prehistorycznych jest doglądać, chronić i wspierać wzrost.

Rosnące na żyznej, afrykańskiej glebie w cieniu drzew wyewoluowanych na kształt gigantycznych parasolek owoce arabiki wzrastają w sposób organiczny. Dobre imię regionu słynącego z uprawy kawy, a także wymogi stawiane przez Sprawiedliwy Handel nie dopuszczają nakierowanych na masową produkcję metod uprawy.

Wydobyte z „wisienek” metodą mokrą (washed) ziarna są ręcznie przebierane, sortowane i oceniane wg 5-cio stopniowej skali. Oswojeni z taśmową produkcją europejczycy łatwo wyobrażą sobie ten etap. Żeby w pełni jednak oddać jego afrykańską duszę, trzeba wspomnieć o charakterystycznym śpiewie z wielu gardeł, który dla postronnego obserwatora ma wymiar wręcz terapeutyczny.

Przy wypalaniu Abijaty pod uwagę brani są przede wszystkim korzystający z ciśnieniowych metod parzenia takich jak ekspres ciśnieniowy, czy kawiarka. Palenie średnie/ciemne (full city/full city+) to uchwycenie momentu w którym kawa zachowując charakterystyczną dla etiopskiej kawy kwiecistość, raczy nas tęgim, ciemnym smakiem czarnej herbaty i karmelu. Momentu, w którym herbaciano-ziołowy ogród zaczyna uwalniać słodki, miodowy nektar.





Niektóre cechy charakteru Abijaty takie jak jej cielistość, czy goryczka zależeć będą oczywiście od sposobu jej parzenia. Zapraszamy do przygody, której celem jest odnalezienie swojej własnej odsłony tej przenikliwie obłędnej kawy.





Mielonym odpowiednikiem kawy Abijata jest Langano.

Subiektywne wrażenia na temat tej kawy

Nie wiem, dla mnie ma to smak intensywnej gorzkiej czekolady”.

Składniki

Ekologiczna kawa 100%.

Składniki z certyfikatem Fairtrade i pochodzące od producentów Fairtrade*: kawa; ogółem 100%.

*Fairtrade przyczynia się do zrównoważonego rozwoju certyfikowanych producentów poprzez stwarzanie sprawiedliwszych warunków handlowych, podnoszenie ich standardu życia oraz ochronę środowiska. Kawa jest certyfikowana, sprzedawana, audytowana i pozyskiwana na zasadach Fairtrade w 100%. Aby uzyskać więcej informacji odwiedź https://info.fairtrade.net/what

Opakowanie i warunki przechowywania

Kawa pakowana jest w widoczną na zdjęciu czarną torebkę o gramaturze 250g z wentylem uniemożliwiającym dostęp powietrza z zewnątrz.

Po otwarciu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu najlepiej w hermetycznie zamkniętym pojemniku.

Sposób przygotowania

Niezależnie od sposobu zaparzania, do wydobycia wszelkich walorów kawy najkorzystniej jest zachować pewien rytuał:

Pre-infuzja: Delikatnym strumieniem, okrężnym ruchem zalać zmielone ziarna tak, by ledwie je przykryć je gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Dać kawie napęcznieć przez ok 30 sekund.

Parzenie właściwe: Po upłynięciu 30 sekund zalać napęczniałe ziarna docelową ilością wody.

Po około 90 sekundach od drugiego zaparzania odseparować napar od fusów.

Teraz można cieszyć się samym naparem. W razie potrzeby urozmaicić jego smak cukrem, mlekiem bądź napojem roślinnym, udekorować bitą śmietaną.

Smacznego!

Marka

Pizca del Mundo jest pierwszą polską marką różnorodnych produktów Fair Trade. O jej wyjątkowości stanowią: etyczne pochodzenie produktów, jakość premium oraz oryginalny design opakowań, które ozdabiane są przez wrocławską artystkę Paulinę Mager.

Producent

Szczypta Świata Agnieszka Bińkowska

ul. Skłodowskiej 31/III, 55-120 Oborniki Śląskie, Polska

 

Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Poleć ten produkt:

Jeżeli chcesz poinformować swojego znajomego o produkcie, który Twoim zdaniem może go zainteresować, skorzystaj z poniższego formularza.

Do:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Możesz podać więcej adresów e-mail, rozdzielając je przecinkami
Podpis:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Treść:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel