CONACADO - Krajowa Konfederacja Producentów Kakao - Dominikana

Krajowa Konfederacja Producentów Kakao Dominikany (CONACADO)CONACADO - Confederacion Nacional de Cacaocultores Dominicanos - reprezentuje około 9500  drobnych rolników, z których większość gospodaruje na powierzchni poniżej 3 hektarów. Założona w 1998r. organizacja za cel ma bezpośrednią sprzedaż ziaren kakao na eksport oraz poprawę zarobków i warunków bytowych producentów poprzez zmniejszenie ilości pośredników i zależności. Oferuje także pomoc techniczną w ulepszeniu jakości produkowanego kakao.

 

Kakao jest źródłem dochodu 90% członków CONACADO, więc zyskanie premii Sprawiedliwego Handlu robi dużą różnicę w życiu rolników. Większość kakao CONACADO posiada certyfikat  uprawy ekologicznej i jest uprawiana w cieniu drzew owocowych, które zapewniają bezpieczeństwo żywnościowe dla rolników.

 

Sprzedaż na rynek Sprawiedliwego Handlu pozwolił CONACADO założyć szkółkę dostarczającą tanich sadzonek pozwalających rolnikom uprawiać większość z tego co spożywają. Sukces  CONACADO spowodował, że żony części rolników założyły własne stowarzyszenie i zaczęły produkować wino, likiery, dżemy, czekoladę i organiczne nawozy.

 

Producenci kakao - CONCADO - DominikanaByć częścią spółdzielni

 

CONACADO to federacja dziewięciu stowarzyszeń, z których każde ma od 20 do 80 członków.  CONACADO zapewnia system kredytowy dla tych stowarzyszeń. Takie pre-finansowanie pozwala skupować im kakao. Federacja pomaga także przy transporcie i magazynowaniu kakao w drodze z farm do posiadanej przez CONACADO suszarni.

 

Gotowe kakao spełnia europejskie normy Sprawiedliwego Handlu. Jest ono wytwarzane w Europie z ziaren kakao zakupionych na zasadach rejestru  International Fair Trade Cocoa, które określa minimalną cenę i poziom pre-finansowania na umowie handlowej z zarejestrowanym producentem. Te regulacje stanowią podstawy standardów znaku Sprawiedliwego Handlu.

 

CONACADO zapewnia dla swoich członków następujące usługi: wsparcie finansowe, pomoc w eksporcie, rozbudowa infrastruktury, opieka zdrowotna, edukacja, poprawa jakości.

 

To wsparcie może obejmować wszystko, od darmowej opieki zdrowotnej, pożyczki bez prowizji po dostęp do kredytu czy stypendia i pomoce naukowe dla uboższych studentów.

 

Ekologiczna uprawa Kakao

 

Kakao organiczne ze spółdzielni CONCADOOkoło 5% procent produkcji CONACADO posiada certyfikat uprawy ekologicznej (OKO/FVS).  Rolnicy użyźniają ziemię używając kompostu otrzymanego z łusek kakaowca.  Chorobom i infekcjom zapobiega się poprzez odpowiednie przycinanie i drenaż, regulując ocienienie i nawodnienie.

 

Dojrzałe strąki kakaowca są zbierane i rozłupywane przy użyciu maczet, jest to pierwszy etap obróbki. Strąki są usypywane w sterty, które fermentują do sześciu dni. Ten etap jest niezwykle istotny aby uzyskać odpowiedni smak podczas późniejszej produkcji czekolady. Sfermentowane ziarna kakao muszą być dokładnie wysuszone przed eksportem.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel