Aprainores - Salwador

Aprainores to stowarzyszenie rolników zamieszkujących wokół San Carlos Lemp, w pobliżu ujścia rzeki Lempa w SalwadorzeAprainores to stowarzyszenie rolników skupiające ponad 60 rodzin zamieszkujących wokół San Carlos Lempa, w pobliżu ujścia rzeki Lempa w Salwadorze. Dochody tych rodzin pochodzą z uprawy nerkowca. Wspólnie posiadają zakład przetwórczy, który dorywczo (do 9 miesięcy) zatrudnia 40-70 pracowników.

 

Ziemia została nadana rodzinom w wyniku programu reformy gruntowej. Wielu z rolników walczyło przeciwko rządowi w wojnie cywilnej 20 lat temu. Głównym celem zakładu jest poprawa warunków bytowych poprzez dochód ze sprzedaży nerkowców z certyfikatem FLO. Ekologiczne zarządzanie na farmach pozwala zachować ich środowisko wolne od pestycydów i GMO.

 

Salwador to małe, gęsto zaludnione państwo w Ameryce Centralnej. W latach osiemdziesiątych miała tam miejsce gwałtowna wojna domowa i interwencja USA. Mocno scentralizowana władza ekonomiczna i polityczna była źródłem poczucia niesprawiedliwości, które łatwo odnaleźć dziś we wspomnieniach rolników wciąż próbujących zabezpieczyć swoje warunki bytowe. Zrównoważony rozwój nie jest łatwy gdy zasoby gruntów nie są duże, a intensywne rolnictwo generuje szybkie zwroty pozwalające utrzymać rodziny przy życiu.

 

Inicjatywa powstała po Porozumieniu Pokojowym w 1993 r. Część stanowi należąca do spółdzielni przetwórnia nerkowców, która przetwarza orzechy zebrane przez rodziny z pobliskich społeczności.  Nowy system własności gruntów rozpoczął proces budowania długoterminowego zabezpieczenia dla rodzin, które uprawiają także sezam i papaję na lokalny rynek oraz kukurydzę do własnej konsumpcji.

 

Orzechy nerkowca - owocPracochłonne przetwarzanie orzechów nerkowca

 

Przetwarzanie orzechów nerkowca jest bardzo pracochłonne. Każdy owoc trzeba po wysuszeniu ręcznie otworzyć, uważając aby się nie poparzyć przez żrący olej. Robotnicy używają rękawic i popiołu aby zneutralizować olej. Pozyskane orzechy są suszone, obierane i sortowane.

 

Przetwórnia działa przez 5 do 6 miesięcy w roku, w czasie trwania zbiorów.

 

Aby dowiedzieć się więcej o Aprainores odwiedź ich stronę:

http://perso.wanadoo.es/gbajolempa/aprainores.htm 

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel